Зимние праздники и традиции Нидерландов

Вот и наступил самый долгожданный месяц в году – декабрь. Весь мир живет в ожидании праздников – Рождества и Нового года, в ожидании перемен, и обязательно к лучшему!

Конечно же, именно сейчас хочется поговорить о зимних традициях и праздниках в Нидерландах.

И начинается декабрь с самого веселого зимнего праздника – Синтерклаас.

Синтерклаас

Sinterklaas

Исторически Синтерклаас — это Святой Николай, который был епископом в 4 веке н. э. в городе Мире (современный город Демре в Турции). Поэтому Синтеркласс носит на голове красную митру с крестом, на нем красный длинный плащ с золотыми украшениями и всегда с собой длинный золотой посох с завитком. Синтерклаас — пожилой мужчина с длинной белой бородой, немного строгий, но при этом озорной и забавный.

В середине ноября Синтерклаас приплывает на корабле, полном подарков, из Испании со своим верным белым конем и неизменными помощниками Чёрными Питами Zwarte Pieten. У каждого Пита своя задача: есть Ряймпит Rijmpiet, который сочиняет стихи для детей, есть Вехвяйзпит Wegwijspiet, который обеспечивает навигацию Синтерклаасу. И есть главный Пит – Хоофдпит Hoofdpiet, который отвечает за остальных Питов. Но еще есть Ляустерпит Luisterpiet, который находится в Нидерландах круглый год и следит за тем, хорошо ли себя ведут дети, а потом передает эту информацию Синтерклаасу. А Синтерклаас в свою очередь делает пометки о каждом ребенке в своей большой книге. Те, кто хорошо себя вел на протяжении года, получат подарки в «вечер подарков» Pakjesavond, а тех, кто вел себя плохо, Синтерклаас заберет с собой в Испанию в своем большом мешке. Это может сперва показаться чудесным — благодаря Синтерклаасу вы получаете бесплатный отдых в Испании, однако для детей это очень страшно. Таким образом, Синтерклаас играет также важную роль еще и в воспитании ребенка: детям лучше вести себя хорошо, иначе Синтерклаас накажет их. Раньше было еще хуже: непослушным детям вместо подарков доставалась розга.

Поговорим о лошади Синтерклааса. Традиционно это определенный вид лошади с белой или светло-серой шерстью. В течение многих лет лошадь Синтерклааса звали Америго Amerigo, но несколько лет назад Америго ушел на пенсию, и появилась новая лошадь по имени Озоснел Ozosnel, что в переводе в нидерландского означает «О, так быстро!».

Вы знали, что лошадь Синтерклааса может ходить по крышам? Это очень удобно при доставке подарков детям! Не только потому, что всё происходит быстро и красиво, но и потому, что подарки в дома попадают через дымоход. В тех домах, в которых нет дымохода, Синтерклаасу и его помощникам Питам приходится искать другой вход. Поскольку лошади Синтерклааса приходится очень много работать, чтобы развести всем подарки, дети кладут ей яблоко, морковку или кусочек сахара рядом с камином или у задней входной двери. А рядом ставят свой ботинок. При этом обязательно нужно спеть песню Синтерклаасу. В ботинок можно положить свой список желаний, рисунок или письмо для Синтерклааса. Если вам повезет, ночью придет один из Питов и положит вам угощение в ботинок. Например, шоколадную букву, печенье, марципан или небольшой подарок. Традиция оставлять на ночь ботинки появилась еще в средние века, когда сироты и дети бедняков на ночь оставляли свою обувь у церкви, а богатые прихожане на следующий день утром после службы клали туда сладости или деньги.

Традиционными сладостями на Синтерклаас являются шоколадные буквы, печенье спекулаас speculaas, пеперноутен pepernoten и краудноутен kruidnoten, а также различные сладости с марципаном внутри.

Спекулаас — это печенье с большим количеством специй, всевозможных форм, например корабля, мужчины или женщины, мельницы и т. п. Раньше спекулаас служили неким посланием для тех, кто не умел читать или писать. Пеперноутен и краудноутен делают в виде маленьких круглых печенек. Пеперноутен делают из ржаной муки, с мёдом и анисом, и с тянущейся текстурой, а краудноутен – из пшеничной муки, они более твердые на вкус, и с большим количеством специй. Очень часто краудноутен покрывают шоколадом.

Шоколадная буква в виде первой буквы имени того, для кого подарок, раньше являлась своего рода открыткой. Традиция дарить шоколадные буквы зародилась, когда открыток как таковых еще не существовало. Изначально буквы делались из обычного теста, однако из шоколада же гораздо вкуснее! В наши дни самая популярная шоколадная буква «S» — от Sinterklaas.

Cинтерклаас ежегодно приезжает в разные города Нидерландов, где его встречают радостные толпы детей и их родителей. Приезд Синтерклааса всегда транслируется в прямом эфире по телевидению. Его обычно приветствует мэр города или деревни, куда он приезжает. Синтерклаас гордо восседает на своей белой лошади, а Питы танцуют, поют, машут детям и кидают в толпу пеперноутен и краудноутен. Все это веселье ежедневно транслируется в Sinterklaasjournaal по телевидению.

Вечером 5 декабря в Нидерландах празднуют «вечер подарков» Pakjesavond. Вся семья собирается за праздничным обедом. После обеда дети распевают песни для Синтерклааса, пока не раздастся стук в дверь. Если в течение года они вели себя хорошо, у двери будет стоять мешок с подарками. Поскольку Синтерклааса и его Питы на самом деле, конечно же, не существует, многие взрослые одеваются как Синтерклаас или Пит, к большому удовольствию — а часто и недоумению — маленьких детей.

Дети постарше и взрослые тоже отмечают Pakjesavond. Они заранее разыгрывают жребий с именем того, кому будут дарить подарок. Подарки должны быть упакованы так, чтобы нельзя было увидеть, что внутри. Часто вручение подарков сопровождается забавными стихами, полными каламбуров, написанными специально для получателя. Это отличная возможность подшутить друг над другом.

Некоторые семьи делают друг другу так называемый сюрприз-хобби, в котором спрятан подарок. Например, тот, кто играет на скрипке, получает самодельную скрипку с кучей сладостей внутри.

Однако почему же Нидерланды празднуют Синтерклаас 5 декабря, а не 6, как было изначально? Святой Николай очень почитался в Европе и день его памяти 6 декабря изначально был религиозным праздником. Однако в XVI веке с приходом Реформации в Нидерланды чествование католических святых было запрещено и это привело к тайному празднованию вечером 5 декабря, чтобы никто не узнал.

Интересно также откуда взялись пажи Синтерклааса — Чёрные Питы, белая лошадь и почему Синтерклаас приплывает на корабле из Испании?

Считается, что всем этим мы обязаны школьному учителю Яну Шенкману Jan Schenkman, написавшему в 1850 году книгу «Святой Николай и его слуга», в которой Святой Николай представлен как епископ и у него в услужении находится чернокожий паж по имени Чёрный Пит. Возможно, г-н Шенкман вдохновился картинами XVI века, на которых изображены мавританские пажи-мавры, как символ статуса их господ, и таким образом хотел придать важности Святому Николаю.

На протяжении XVI–XVIII веков Италия, в частности итальянский город Бари, где сейчас лежат мощи Святого Николая, находилась под гнетом Испании. Возможно, именно поэтому Синтерклаас приплывает в Нидерланды из Испании. А т. к. Святой Николай является покровителем путешественников и моряков, то естественно, что Синтерклаас приплывает на корабле.

Рождество

Kerstmis

Вслед за Синтерклаасом следует католическое Рождество.

В Нидерландах принято праздновать Рождество с 24 по 26 декабря.

24 декабря канун Рождества Kerstavond, и в этот вечер принято ходить в церковь на праздничную рождественскую службу. А после службы можно совсем немного перекусить, например broodje kroketten. Крокеты kroketten — это продолговатой формы изделия из мясного рагу в панировке, которая после фритюра становится твердой и превращается в хрустящую корочку снаружи, а мясное рагу внутри остается мягким и горячим. Крокеты очень часто подаются с хлебом и поэтому они называются бродье крокет broodje kroket.

25 декабря первый день Рождества, собственно, сам Kerstmis. В этот день принято собираться всей семьей на праздничный рождественский обед. Рождественский обед — это не только вкусная еда в кругу семьи, но и обязательно празднично украшенный стол. Стол покрывают красивой рождественской скатертью, ставят свечи, кладут рождественские венки и декорации, обязательно праздничные столовые приборы и красивые рождественские салфетки. Можно также составить специальное рождественское меню или сделать всей семье именные таблички.

Традиционным рождественским обедом в Нидерландах считается гурметен gourmetten — это когда в центре стола ставится гурметсел gourmetstel (похоже на электрический гриль), и на стол выставляется большое количество мелко нарезанных сырых продуктов, в соусе и без. Это всякого вида мясо, курица, рыба, креветки, разнообразные овощи, и каждый жарит себе на gourmetstel всё, что он сам хочет. Это очень весело и очень по-нидерландски gezellig.

Когда вы собираетесь обедать за красиво накрытым столом, вы вряд ли придете в пижаме. Что-то подобное больше подойдет для рождественского завтрака в кругу семьи с круассанами, небольшими булочками, вареными яйцами и маслом в форме Санта-Клауса. Рождественский обед обязательно включает в себя красивую праздничную одежду. Многие специально покупают себе новое платье к Рождеству или новый рождественский свитер, или просто надевают лучшее, что есть в гардеробе. В любом случае к рождественскому обеду принято одеваться очень нарядно. И, конечно же, на традиционной рождественской фотографии вы будете выглядеть гораздо лучше, когда на вас что-то красивое!

После обеда принято дарить подарки, которые принес Керстман Kerstman, родственник Санта-Клауса, который в свою очередь произошел от Синтерклааса. В общем история запутанная… Подарки также принято упаковывать в красивую бумагу и класть под елку.

26 декабря — второй день Рождества или «день подарков» Tweede kerstdag. Традиция второго дня Рождества существует еще со времен средневековья, когда слуги вынуждены были работать и обслуживать господ в сам праздник Рождества, а на следующий день получали в подарок от господ коробку с подарками и выходной, чтобы навестить свою семью и также отпраздновать Рождество.

Нидерландцы в день подарков навещают, например, бабушек и дедушек, которые живут далеко или в доме для престарелых, и не могут присоединиться к рождественскому обеду.

День подарков также идеальное время для посещения мебельного центра. В частности, IKEA – очень популярный магазин в Нидерландах для покупок в этот день.

На Рождество в Нидерландах обязательно наряжают ёлку, украшают дом. Ежегодно нидерландцы посещают садовые центры и магазины товаров для дома. Здесь продают новогодние шары, гирлянды, всевозможные рождественские декорации, глаза просто разбегаются от всей этой красоты! Вы вместе с семьей решаете, как будет выглядеть ваша ёлка в этом году, какого цвета будут на ней игрушки, тем самым само украшение рождественской ёлки превращается в веселое совместное времяпрепровождение.

В предрождественские дни нидерландцы любят ходит на рождественские ярмарки. Там можно насладиться рождественской атмосферой с множеством огней, горячим шоколадом и, конечно же, киосками с рождественскими украшениями, красивыми свечами и, возможно, изделиями ручной работы. Посещение рождественской ярмарки немного подготовит вас к рождественскому сезону и вдохновит на украшение вашего дома. Кто знает, возможно на рождественской ярмарке вы найдете именно то, что так давно ищете и не можете найти в садовом центре. Тогда вы будете рады, что пошли на рождественскую ярмарку!

Если вы работаете в компании в Нидерландах, то вполне вероятно, что вы получите в подарок на Рождество так называемый «рождественский набор» Kerstpakket. Руководство компании посылает такие наборы сотрудникам, чтобы выразить признательность за их работу в компании. В таких наборах обычно разные колбаски, сыры, орешки, сладости и рождественские сувениры.

Также в Нидерландах принято посылать друг другу рождественские открытки, часто сделанные вручную. Пожилые люди любят получать открытки. Они также часто сами пишут открытки своим детям и внукам. Отправка открыток — это рождественская традиция, которая существует в Нидерландах с 1873 года.

Сейчас стало популярно отправлять электронные открытки. В наши дни подростки с большей вероятностью предпочтут отправить электронную открытку, чем классическую рождественскую открытку, которую вы можете поставить на комод. В любом случае, они все равно могут отправлять рождественские поздравления своим сверстникам или родственникам.

В Рождество нидерландцы любят смотреть рождественские фильмы. Традиционным рождественским фильмом в Нидерландах считается «Один дома». Конечно, есть огромное количество других фильмов про Рождество, которые показывают по телевизору или вы можете посмотреть на Netflix. Согласитесь, так уютно сесть вечером на диване, перед телевизором, с чашкой горячего чая или шоколада, и погрузиться в рождественский киномарафон. А смотреть фильмы вместе с семьей еще более весело!

Новый год

Oud en Nieuw

Ну, и наконец, долгожданный праздник – Новый год.

В отличие от семейного Рождества с обильным праздничным обедом и подарками, Новый год чаще всего отмечается с друзьями.

Традиционно в Нидерландах на Новый год угощают олиболен oliebollen с шампанским. Олиболен — это круглые пончики из дрожжевого теста, обжаренные в масле и щедро посыпанные сахарной пудрой. Они могут быть также с изюмом внутри. Продавать олиболен в Нидерландах начинают еще в ноябре в специальных киосках Oliebollenkraam. Традиция угощать олиболами в новогодние праздники идет ещё из средневековья, когда в декабре бедняки ходили по домам, чтобы пожелать счастливого нового года, и им раздавали олиболен. Эти пончики очень сытные и жирные, и помогали беднякам не замерзнуть зимой.

Когда часы пробивают полночь буквально вся страна, от мала до велика, высыпают на улицу запускать фейерверки. В Нидерландах новогодний фейерверк — это настоящее фейерверковое безумие, соседи соревнуются у кого больше и красивее фейерверки, и так всю ночь, а на следующий день страна выглядит, как после бомбежки.

Если у россиян принято во время боя курантов загадывать желание, то у нидерландцев принято давать обещание о том, что они исполнят в новом году. Новый год ощущается как чистый лист, на котором можно записать новые правильные привычки и новый образ жизни.

Существует в Нидерландах ещё одна необычная новогодняя традиция — 1 января по всей стране проходит Новогоднее погружение в Северное море Nieuwjaarsduik. Традиция погружения в ледяную воду зимой изначально зародилась в Канаде в 1920 году. Инициатором был Питер Пантэджес Peter Pantages, который решил организовать так называемое «погружение с полярными медведями» в Ванкувере, чтобы начать новый год. Только пять пловцов приняли участие в том первом новогоднем погружении. Хотя мероприятие началось с малого, с тех пор оно превратилось в ежегодную традицию, привлекающую большое количество человек.

В 1960 году было первое новогоднее погружение в Нидерландах в городе Зандворт Zandvoort, организованное по инициативе учителя плавания Ок ван Батенбург Ok van Batenburg из плавательного клуба Njord ’59 города Харлем. Пять лет спустя, 1965 году, по инициативе Яна ван Шейндела Jan van Scheijndel, бывшего пловца Гаагского плавательного клуба Sport Na Arbeid (SNA), было совершено первое погружение в районе Схевенинген Scheveningen города Гаага. В первый день нового 1965 года Ян и еще шесть человек бросили вызов холодным волнам Северного моря. Тогда он и представить себе не мог, что новогоднее погружение станет настоящей нидерландской новогодней традицией. В первые годы после 1965 года на пляже Схевенингена 1 января все еще было достаточно тихо, но в 1990-х годах количество пловцов быстро увеличивалось, достигнув пика в 2000 году во время погружения «Миллениум». Тогда в нем приняли участие около 10 000 человек.

Сегодня новогоднее погружение в Схевенинген превратилось в целое мероприятие: волонтеры из плавательного клуба Residentie раздают суп оцепеневшим купальщикам, известный производитель колбас Unox спонсирует мероприятие, а спасательная бригада города Гаага обеспечивает безопасность. И не зря. Иногда бригаде приходится вступать в действие, например, в 2003 году, когда у нескольких человек возникло переохлаждение.

Пробег 11ти городов

Elfstedentocht

Говоря о зимних праздниках и традициях в Нидерландах, нельзя не упомянуть знаменитый Элфстейдентохт Elfstedentocht

Elfstedentocht — это конькобежный пробег по каналам провинции Фрисланд Friesland в Нидерландах. За один день нужно проехать 200 километров и 11 городов. Пробег начинается и заканчивается в столице провинции – городе Леуварден Leeuwarden. Каждому участнику выдают специальную карточку, на которой в каждом городе ставят штамп. Участники, проехавшие все 11 городов до полуночи и получившие все 11 штампов, на финише награждаются памятным крестом.

Принимать участие в пробеге может не больше 20 000 человек, на лед их выпускают группами по 1 000 человек. Первая группа стартует в 6 утра, и дальше каждые 15 минут… Но к пробегу не так просто присоединиться. Так много людей хотят участвовать, что есть специальный лист ожидания. Кто сможет принять участие в пробеге — решит лотерея. Однако и в лист ожидания попасть не так просто, для этого вас должны порекомендовать как минимум два человека, которые уже принимали участие в пробеге.

Первые упоминания о Elfstedentocht относятся к середине 18 века, но вполне вероятно, что уже в конце 17 века были отважные, совершавшие этот пробег. Первый официально зарегистрированный Elfstedentocht состоялся в 1909 году, при содействии Фризской Ледовой организации De Friesche IJsbond. Один из основоположников современного спорта в Нидерландах Пим Мюльер Willem Johan Herman (Pim) Mulier зимой 1895 года зарегистрировал свой пробег как рекордный. После этого он упорно трудился, чтобы организовать официальный пробег на расстояние более 200 километров.

Мюльеру было не так важно, чтобы это пробег проходил именно в провинции Фрисланд. Он написал во все провинциальные ледовые ассоциации в Нидерландах, но получил отрицательный ответ по своему запросу из Южной Голландии, Северной Голландии и провинции Утрехт, т. к. считалось, что там просто невозможно проложить цельный маршрут протяженностью 200 километров. В провинции Гронинген Groningen это также было невозможно, и вот в конце 1908 года Мюльер получил положительный ответ и поддержку от провинции Фрисланд.

В первом Elfstedentocht приняли участие всего 23 человека. В этот пробег было зафиксировано самое длинное время прихода победителя — 13 ч. 50 мин. А самое короткое время было зафиксировано в 1985 году — 6 ч. 47 мин.

Elfstedentocht проходит исключительно на натуральном льду, следовательно, он может проходить только в случае очень холодной зимы в Нидерландах. Толщина льда должна быть не меньше 15 см., для этого потребуется несколько дней сильных морозов, до минус 10 градусов по Цельсию. В 2012 году это почти удалось, но, к сожалению, не до конца. С тех пор ни разу в Нидерландах не было зимы, когда бы лед замерзал так надолго. За все время существования Elfstedentocht проводился 15 раз, последний раз 24 года назад в 1997 году, и никогда еще не было такого длительного перерыва между пробегами, как сейчас.

Elfstedentocht окружен множеством историй и легенд. Одна из них гласит, что король Нидерландов Виллем-Александр однажды участвовал в пробеге. Это было в 1986 году, когда будущему королю было только 18 лет. Он выступал под псевдонимом «Ван Бурен» и ему удалось завершить пробег. Его родители, королева Беатрикс и принц Клаус, ждали его на финише. Интересно, что фамилия «Ван Бурен», которую Виллем-Александр выбрал в качестве псевдонима, часто используется членами королевской семьи для того, чтобы оставаться анонимными. Поэтому, если вы работаете в ресторане и видите фамилию «Ван Бурен» при бронировании, вам следует быть на чеку!

С уверенностью можно сказать, что Elfstedentocht является важной частью нидерландской культуры. Если зимой только немного морозно, сразу возникает вопрос: «будет ли в этом году Elfstedentocht?» Существует известное фризское выражение — «it giet oan», что означает «Продолжается». Его произносит председатель организации Elfstedentocht для того, чтобы все знали, что Elfstedentocht состоится в этом году. Поэтому Нидерланды каждый год с замиранием сердца ждут этих слов.

Во время последнего пробега говорили о настоящей «лихорадке одиннадцати городов» Elfstedentochtkoorts. Речь идет совсем не о болезни, а о всеобщем ликовании по поводу предстоящего пробега. В Нидерландах также бывает «оранжевая лихорадка» Oranjekoorts, когда сборная Нидерландов играет важный матч. Матч смотрят буквально вся страна! А последний Elfstedentocht по телевидению смотрели более 9 миллионов нидерландцев, то есть больше половины! Будем держать кулаки и надеяться, что в этом году лед застынет и продержится достаточно долго для того, чтобы в Нидерландах смог пройти очередной Elfstedentocht!

С наступающими вас праздниками и всего вам самого замечательного в Новом году!!!

Фото @phiephoto

Добавить комментарий